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Bistecca di fracosta (200 gr)

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Info prodotto

Bistecca di fracosta
senza osso
circa 200 gr l’una

La fracosta altro non è che il collo del bovino, quindi ricco di grasso, nervature e cartilagini. Inoltre non è molto compatto e tende a dividersi una volta pulito. Con questa premessa si può pensare che non trovi impiego in cucina, al contrario è un pezzo molto versatile che si presta a tante preparazioni, ma deve essere cotto bene e a lungo.

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 2,24 (circa 0.2 kg)

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