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Lombatine di Vitello senza osso (circa 250/300 gr)

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Info prodotto

Razza e nazionalità Olanda

I Paesi Bassi, vantano un’antica tradizione nel settore dell’allevamento di bestiame da latte e nella produzione lattiero-casearia, grazie ai vasti pascoli e al suo clima.

Taglio lombata

La lombata, è uno dei tagli più pregiati e più grandi della carne bovina, si ricava dal quarto posteriore del bovino.

 Utilizzo

Il vitello ha carne bianca che va cotta a punto, cioè non va servita mai al sangue o cruda come invece si fa con la carne di manzo; nello stesso tempo la cottura non deve essere eccessiva altrimenti la carne diventa dura e asciutto. Le fette di lombata, sono già pronte per essere cucinate; in umido, al forno, o con erbette aromatiche, o semplicemente sulla griglia con olio e sale… morbide e gustose!

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 7,79 (circa 0.3 kg)

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