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Farina per Polenta Taragna (1 kg)

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Info prodotto

Molino Tudori


Farina a macinatura integrale a grana media, ottenuta miscelando la farina di granoturco con la farina di grano saraceno, ideale per cucinare la polenta tradizionale. Ingredienti (dosi per 4 persone) 600g di farina , 1 litro e 1/2 di acqua  , 200g di formaggio , 150g di burro  ,sale Preparazione: Mettere al fuoco il paiolo con l’acqua salata; appena questa comincia a bollire, versarvi a pioggia la farina mescolando energicamente con l’apposito bastone di legno per evitare che si formino grumi. Lasciarla cuocere almeno 80 minuti mescolando continuamente e sollevando bene dal fondo del paiolo. A cottura ultimata aggiungere il burro ed il formaggio tagliato a pezzettini. Rimescolare lasciando sciogliere il tutto e servire molto calda. Ottima con salumi nostrani valtellinesi.

Polenta Taragna

Ingredienti (dosi per 4 persone)

600 gr. di farina
1 litro e 1/2 di acqua
200 gr. di formaggio
150 gr. di burro
sale.

Preparazione: mettere al fuoco il paiolo con l’acqua salata; appena questa comincia a bollire, versarvi a pioggia la farina mescolando energicamente con l’apposito bastone di legno per evitare che si formino grumi. Lasciarla cuocere almeno 40 minuti mescolando continuamente e sollevando bene dal fondo del paiolo. A cottura ultimata aggiungere il burro ed il formaggio tagliato a pezzettini. Rimescolare lasciando sciogliere il tutto e servire molto calda. Ottima con salumi nostrani.

Ingredienti

Farina di granoturco e farina di grano saraceno macinata a pietra.

Senza glutine.



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