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Rombo (circa 800/1000 gr l’uno)

Pescato fresco del giorno
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Pesce fresco
Di allevamento
Provenienza Mediterraneo

Info prodotto

Nome scientifico Scophthalmus Rhombus

Il rombo o soaso, è noto per il suo aspetto romboidale e come tutti i pesci piatti vive nei fondali. E’ una specie molto diffusa nei mari italiani e viene pescato tutto l’anno. Ha entrambi gli occhi e la bocca su un lato e solitamente non supera i 20 cm di lunghezza. A livello nutrizionale è ricco di sali minerali, soprattutto calcio e fosforo, è consigliato nell’alimentazione dei bambini.

Utilizzo

La sua carne bianca e delicata ha le caratteristiche simili a quella della sogliola; può essere cucinato semplicemente alla brace, o gratinato al forno con patate e carciofi.

 15,54  13,38 (circa 1 kg)

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