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Info prodotto

Razza e nazionalità danese

La “danese” è tra le carni bovine più appetitose e diffuse al mondo. Questo è dovuto principalmente al suo sapore notevole, dalla giusta proporzione di grasso intramuscolare e dal colore rosso acceso che la contraddistingue. Inoltre, non di minore importanza è il procedimento di macellazione che viene applicato ai bovini danesi. La Danimarca stessa fa da garante, al punto che i veterinari presenti nelle strutture per seguire il processo di crescita e macellazione sono impiegati statali.

Taglio entrecôte a cuore

La entrecôte a cuore è la parte centrale della lombata, lavorata in modo da privarla dello strato grasso di superficie.

Utilizzo

La marezzatura fine rende il taglio perfetto per la realizzazione  di  roast beef e tagliate.

* Eventuali informazioni di etichettatura dei prodotti, di cui al regolamento (UE) n. 1169/2011, possono essere richiesti ai nostri operatori.

 69,30 (circa 2.5 kg)

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