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Informazioni generali

L’anatra è un uccello migratore che vive in gruppo, ha delle carni molto pregiate che vengono consumate fin dai tempi degli etruschi, i quali ritenevano l’anatra simbolo di fedeltà e la portavano in dono alle loro promesse spose come pegno d’amore.

Utilizzo

Il piatto per eccellenza a base di anatra è “l’anatra all’arancia”. Erroneamente considerato un piatto francese, ha invece origini toscane: fu importata in oltralpe da Caterina de’ Medici dopo il matrimonio con Enrico II di Francia. La carne dell’anatra è magra e ricca di proteine.

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 16,08 (circa 2 kg)

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