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Info prodotto

La mortadella è un salume insaccato a base di carne suina cotta, aromi e spezie. La prima ricetta ufficiale della mortadella è stata divulgata nel 1600 dal bolognese Vincenzo Tanara. La differenza principale tra la mortadella arcaica e quella odierna (oltre alla scelta di alcune spezie e aromi) è costituita dalla quantità di grasso/lardo contenuta all’interno; è un salume altamente energetico.

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 2,73 (circa 0.250 kg)

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