Pezzogna 800/1200 gr

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Descrizione

Nome scientifico Pagellus bogaraveo

È una specie diffusa nel Mar Mediterraneo e nell’Oceano Atlantico orientale; vive a profondità notevoli (fino ad 800 m) su fondi mobili e si incontra spesso sulle secche al largo. Ha un tipico aspetto da sparide, con corpo alto e appiattito lateralmente, con occhio molto grande; il colore è rosso su dorso e fianchi negli adulti, mentre è argenteo negli esemplari giovani. È sempre presente una macchia nera circolare dietro la testa.

Utilizzo

Può essere servita all’acqua pazza, al cartoccio, oppure insaporito da funghi e limone. Da provare in padella con capperi e melanzane.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.2 kg

Prezzo al Kg  25,19

 30,23

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