Tortiglioni n.83 Barilla (1 kg)

Descrizione

Barilla

Selezione Oro Chef

pacco da 1 kg

I Tortiglioni sono una delle tantissime varianti del maccherone, uno tra i più antichi formati nati a Napoli. Il loro nome ha un’origine ben precisa: il “tortiglione” è un caratteristico disegno della lavorazione al tornio, con rigature dall’andamento a spirale, proprio come quelle che li contraddistinguono. Sono un formato particolarmente versatile e allo stesso tempo originale, che predilige per tradizione i gusti corposi. I Tortiglioni hanno un’eleganza inconfondibile, che deriva dalla loro sobrietà. La loro forma sembra nata per raccogliere il condimento, che si insinua voluttuosamente sia all’interno che all’esterno, tra le spire della rigatura, per sprigionare solo nel palato la sua fragranza. Pasta dalla spiccata personalità i Tortiglioni amano i sughi densi e corposi, siano essi sontuosi ragù di carne o raffinate salse a base di panna e funghi, e si prestano all perfezione anche alla preparazione di pasticci al forno.