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Zona di produzione Lazio
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Il Pecorino Romano D.O.P. a buccia nera è un formaggio a pasta dura e cotta, prodotto esclusivamente con latte fresco intero di pecora. Tutti i processi di lavorazione, dall’allevamento del bestiame alla stagionatura del formaggio, devono avvenire nella zona di designata grazie all’etichetta D.O.P. . Le prime testimonianze del Pecorino Romano risalgono all’Impero Romano: originario dell’Agro Pontino è descritto dettagliatamente nelle opere di molti autori dell’Antica Roma

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 3,88 (circa 0.25 kg)

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