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Il ribes rosso impiegato per Fiordifrutta cresce spontaneo nei boschi umidi della Bulgaria, sui campi Rigoni di Asiago. I suoi frutti crescono a grappolo, con bacche rotonde di vari colori e vengono raccolti principalmente nei mesi di luglio e agosto. Il gusto: dolce e acidulo allo stesso tempo. Abbinamenti e consigli: non può mancare nelle macedonie, budini, torte, sui formaggi magri e sullo speck.

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