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Il castagno, coltivato da secoli per i suoi frutti , è una pianta diffusa in tutt’Italia. Oggi la maggior parte dei castagni, non più coltivati, sono rinselvatichiti. Dai loro fiori, in piena estate, si ottiene un miele liquido il cui colore varia da ambra a marrone scuro dal gusto aromatico, con retrogusto amarognolo.

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