Descrizione
Informazioni generali
Il coniglio, allevato sin dai tempi antichi a scopo alimentare; presenta una carne bianca, tenera, ricca di vitamine e povero di grassi. Grazie all’alta digeribilità, questa carne è ottima per lo svezzamento dei bambini, oltre al basso contenuto di colesterolo e sodio.
Utilizzo
Per una dieta sana, cotto al vapore aromatizzandolo con erbette e spezie per esaltarne il sapore; alla cacciatora o arrosto con contorno di patate.