Descrizione
Zona di produzione Grecia
Caratteristiche del prodotto
Il termine feta deriva dal greco fetas e significa fetta, é il più celebre tra i formaggi greci. Prodotto per 80% con latte di pecora e per il restante 20% con latte di capra. La sua pasta bianca è molto friabile, leggermente salata e priva di crosta; la conservazione avviene in salamoia tagliato a fette. Molti paesi la producono ma l’originale è quella greca tanto da avere ottenuto la denominazione D.O.P.
Utilizzo
E’ insostituibile per preparare la famosa “insalata greca”, tagliata a cubetti con l’aggiunta di pomodoro, cetrioli, cipolla, olive nere e una spolverata di origano; oppure per cucinare torte salate.
